Existe mucha literatura publicada sobre la importancia del hierro, sobre todo a la hora de controlar la deficiencia de este mineral en los atletas, pero no hay tanta información en las disciplinas relacionadas con la danza. Hablar de la importancia del hierro en la danza profesional es algo que solamente se empezó a estudiar hace muy poco.
Una revisión recientemente publicada destaca la importancia de mantener adecuados niveles de hierro en las personas que realizan ballet de élite y danza contemporánea para asegurar un adecuado rendimiento y evitar consecuencias para la salud.
La danza profesional y el riesgo de un bajo nivel de energía
El ballet clásico y la danza contemporánea son disciplinas de las artes escénicas que requieren un alto grado de habilidad artística combinado con una aptitud fisiológica adecuada. Como atletas, los bailarines de élite se someten a años de riguroso entrenamiento en un entorno competitivo para alcanzar un estándar profesional.
Quienes se dedican a la danza profesional deben mostrar altos niveles de fuerza muscular, potencia, flexibilidad y habilidad, y deben mantener una composición corporal magra
Las restricciones dietéticas para alcanzar composiciones corporales deseadas
En consecuencia, mantener la composición corporal deseada, así como la salud general y el rendimiento físico óptimo, se convierte en un difícil acto de equilibrio. Las demandas de energía del entrenamiento de danza en sí son relativamente bajas en comparación con otras actividades como por ejemplo correr.
Sin embargo, utilizar restricciones dietéticas para mantener un físico tan delgado y una ingesta de energía inadecuada puede resultar en una multitud de problemas relacionados con la salud y el rendimiento como resultado de un estado de baja disponibilidad de energía. La importancia del hierro se vuelve fundamental cuando tenemos en cuenta la edad de quienes tienden a practicarlo con mayor intensidad.
Entre los bailarines, las características compatibles con baja disponibilidad de energía estaban presentes en el 57 % de las mujeres y el 29 % de los hombres. Esto puede aumentar el riesgo de un individuo de tener deficiencia de micronutrientes específicos, como el hierro.
Reservas de hierro en los bailarines y su importancia como nutriente esencial
Una deficiencia en los niveles de hierro puede ser problemática, ya que el hierro desempeña un papel central en el suministro de oxígeno, el metabolismo energético aeróbico y las funciones cognitivas e inmunitarias. Por lo tanto, mantener reservas adecuadas de hierro es importante para los bailarines cuya profesión se basa en un rendimiento físico y una salud óptima.
La deficiencia de hierro es común entre las poblaciones de atletas, con tasas de prevalencia estimadas en ~15-35% de las mujeres y ~3-11% de los varones, pero la información en bailarines es limitada.
Otros factores que pueden influir en la disminución de las reservas de hierro en los bailarines son:
- Adoptar una dieta vegetariana que puede limitar la biodisponibilidad del hierro, lo que resulta en una disminución de la absorción.
- Las bailarinas pueden enfrentar una pérdida adicional de hierro debido a la pérdida de sangre menstrual.
- El alto volumen de actividad característico de los programas de entrenamiento, ensayo y actuación de un bailarín puede explicar más pérdidas de hierro a través de vías inducidas por el ejercicio, que incluyen hemólisis, sudoración, hematuria y hemorragia gastrointestinal.
- Aunque la intensidad de las clases de baile y los ensayos es relativamente baja, la jornada laboral de un bailarín profesional los ve completando más de 6 horas de actividad por día con descansos mínimos. Esta gran cantidad de actividad puede impedir la absorción de hierro durante el período posterior al ejercicio debido a la acción de la hormona reguladora del hierro hepcidina y su mayor expresión en respuesta a la inflamación inducida por el ejercicio.
De ello se deduce que puede ser necesario aumentar la ingesta de hierro para contrarrestar tales deficiencias. Las intervenciones nutricionales centradas en aumentar la ingesta de hierro en la dieta suelen ser el primer paso, sin embargo, dada la baja biodisponibilidad de las fuentes de hierro en la dieta esto puede ser insuficiente para corregir por completo las reservas de hierro.
En el caso de deficiencias más severas, la suplementación oral de hierro es un método eficaz, aunque, debido a la acción inhibitoria de la hepcidina, se requiere la adopción de un enfoque estratégico para el momento y la dosis de la suplementación para optimizar la absorción.
Revisión de la deficiencia de hierro en la danza de élite y contemporánea
La literatura anterior se ha centrado en la manifestación y el tratamiento de la deficiencia de hierro principalmente en el contexto de los atletas de resistencia.
Una revisión recientemente publicada se centró en analizar la deficiencia de hierro en el ballet clásico de élite y los bailarines contemporáneos, y examina la aplicación de las estrategias actuales para prevenir su carencia. En las conclusiones destacan que está claro que los bailarines son una población en riesgo de desarrollar deficiencia de hierro y que el mantenimiento de niveles adecuados de este nutriente es crucial para que los bailarines de élite eviten perjuicios para la salud y el rendimiento en general.
La importancia del hierro como suplemento
Las personas con un estado de hierro subóptimo pueden beneficiarse de un suplemento de hierro para aumentar las reservas. Los hallazgos de investigaciones actuales sugieren que, para una absorción óptima, se puede recomendar la suplementación con hierro por la mañana antes del ejercicio.
Para aquellos que experimentan sensibilidad gastrointestinal, la suplementación en días alternos en lugar de diariamente parece eficaz para reducir los efectos secundarios asociados. También es probable que este enfoque reduzca la carga de hierro en la dieta, lo que permitirá una mayor absorción fraccional de hierro.
Se recomienda que los bailarines eviten el consumo conjunto de alimentos y bebidas que contengan polifenoles, taninos, fitatos y calcio, como té, café, cereales integrales y lácteos, dentro de los 60 minutos posteriores a la suplementación con hierro, ya que estos alimentos inhibirán la absorción de este nutriente. Se recomienda tomar hierro en combinación con una fuente de vitamina C debido a su efecto potenciador sobre la absorción de hierro.
Los bailarines vegetarianos deben tener especial cuidado al planificar su dieta debido a la dependencia de fuentes de hierro no hemo que se absorben menos. Los bailarines en un estado de baja disponibilidad de energía pueden considerar mejoras en su ingesta para aumentar la disponibilidad de micronutrientes como el hierro en la dieta, y también anular los otros efectos sobre la salud y el rendimiento de la baja disponibilidad de energía crónica.
Para manejar de manera efectiva estas posibles estrategias dietéticas, los bailarines deben trabajar con un nutricionista especializado en deportes capacitado para obtener resultados óptimos.
Bibliografía
Attwell, C et al. Dietary Iron and the Elite Dancer. Nutrients 2022, 14, 1936.
https://doi.org/10.3390/nu14091936
